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Sou Kougei 「革」「農」「山鰻」「狩猟」

滋賀県愛荘町での日々の生産活動を発信していくよ!レザークラフト・山芋・農業・狩猟!

2016年に育てた野菜 ~④コ〇リで買ってきたサトイモ苗

夏の最盛期で葉っぱがこの程度しか育っていないサトイモくんたちである 大失敗である まず、コ〇リで大量に売れ残っていたので喜び勇んで畑を埋めるために20苗も買っちゃったんだよねぇ・・・見切り品で98円だったんだよねぇ 一番の大失敗はコ〇リで苗を…

2016年に育てた野菜 ~③コ〇リで買ってきたトウガラシ苗~

コ〇リで特売になっていたアマトウガラシ6苗とトウガラシ4苗を植えた。 大豊作!!!! 以上!!!!! ぇ? トウガラシ類は本当に野菜栽培初心者にはお勧めである・・・下手に植えると処理しきれなくなるぞ!!! いまだにトウガラシは大量にキッチンにい…

2016年に育てた野菜 ~②コ〇リで買ってきたピーマン苗~

コ〇リで売れ残っていたピーマン苗を全て買ってきて植え付けたわけである。 1苗百数円 しめて16苗だ。 まぁこの写真を見ればプロの方から沢山ダメ出しを貰う事でしょう。 ちなみにこのピーマン達も青枯れ病で3苗ほど枯れちゃいました。 しかし、今年の雨…

2016年に育てた野菜 ~①コ〇リで買ったナス苗~

私が滋賀県に引っ越してきたのはですねぇ2016年の6月で畑を始めたのが中旬なわけですが、とりあえず2016年に植えた野菜達を順次紹介していこうかなぁと・・・(はじめのうち写真撮ってねぇ 注意事項として6月~7月に植えたり種を蒔いたりした野菜…

さて、新年になりました

新年あけましておめでとうございます。 まぁもう7日なんですけどねぇ~ 先日実家から滋賀県に帰って参りまして、野菜を直売所に卸してきたわけです。 ところで、私が滋賀県に移住してどのように生計を立てているのかというと、総務省が地方創生事業の一環で…

~今年の終わりの私の実験菜園~来年もよろしく

しかし、この写真緑が足りないなぁ・・・野菜のなのに。 さて、今年の秋に植えました冬野菜達の収穫もだいたい終わるこの季節は畑もどこも緑が無くなる季節なわけですがアントシアニン含有品種の野菜ばかりを植えた結果目に優しくない紫な収穫野菜の集合写真…

なんとなく忙しかったので放置しだすと放置してしまうわけで体重も減らない

高畝で栽培をしたらジャガイモが豊作でして主食がジャガイモになっている今日この頃なわけだが・・・ 今年の収穫の整理や出荷や来年に向けての準備などで肉体を動かしているわけで冬ごもりをしているわけではないのだが体重は68kgより減らないわけで腹周りの…

試し抜きついでにぬか漬けを始める

畑の大根と蕪が大きくなってきたので試しに抜いてみたのでぬか漬けに! ぬか漬けに利用するぬか床は一か月前にグーグル先生に「ぬか床の作り方」で検索をしましてグーグル先生の言うとおりにぬか床を作りまして準備しておりました。(ぬかは何処で用意したか…

鹿を解体していて思うこと~ヒトは適正体重を維持すべきである~今月の体重~

見ての通り脂のほとんど無い鹿は解体すると綺麗なもので何処がどの部位がどのように動いたり神経の位置とかよくわかります。 このように何回も、鹿を解体していると神経の位置や血管の場所など良く理解できます。自分自身は食べるために鹿を解体するのでどん…

サツマイモを収穫したのでオーブントースターを買ってみた。

大収穫であるということは今年の冬は飢えなくて良いのだが、我が家にはオーブントースターが無かった、電子レンジではこう上手く焼けないのだ! というわけで近所の電気屋さんでウインドウショッピングして決めたのがコレ! まぁ、一番初めに目について冷凍…

ラー油作りすぎた・・・まだ唐辛子あるんだけど

コ〇リで売れ残っていた「天向き」を4株植えたわけで、 山ほどとれるわけでして(来年は2株にしておこう・・・ 種抜いたりヘタを切り取ったりしていると目が痛いわ全身痛くなるわ その足でトイレにいってその後しばらく悶絶したり地獄だったわけで ラー油を作…

伝統のジビエ料理ボロネーゼソースの作り方。

ボロネーゼソースと言えば青の洞窟シリーズなどで独り身の皆さんはお世話になっているパスタソースの一つですが、これ実は鹿肉を使うので伝統なんですよ! 新しい皿が欲しいけどこの大きさのの丸皿が中々無い・・・ ボロネーゼソースはイタリアボローニャ地…

鹿肉の調理法についてローストベニソンと焼き肉~ジビエ料理~

ついついこの前書こうとして忘れていたのを徒然と ジビエ料理の代表と言えば鹿肉なのかもしれませ しかし、鹿肉は熱を入れすぎるとカスッカスになってしまう脂肪のない赤身肉なので低温調理をしていくのが肝心です。 さて、 これ鹿の舌です!あんまり大きく…

初勢子の幸運 ※閲覧注意

滋賀県に移住しまして猟友会に入りました。 本日は、獣害駆除についていった模様をお送りします・・・ ※衝撃的な画像が多くありますのでそういうのが苦手な方は見ないでね。 おいしそうな画像でお茶を濁しながらこれ以降は気を付けてね 朝7時から金剛輪寺周…

今月の体重

今月もバランス良く暴食しているわけで、晩御飯は天ぷらばっかり食べています最近 でも、体重は69.5kgというわけで0.5kg減でございます。 誤差っていうのはこういうことを言うのです・・・ がっつりいってます! しかし、履けなかったズボンが履けるようにな…

アユチョビと葉生姜のパスタ

あれから一か月ちょいアユチョビもまぁ熟成が完了しただろうというわけで料理に使ってみた。 アユチョビと葉生姜のパスタ(1人前) アユチョビ・・・・・8枚 タマネギ・・・・・・2分の1個 ニンニク・・・・・・2カケ タカノツメ・・・・・一本 黒オリーブ・・…

自分で作った薑(はじかみ)は美味い!

先日、師匠の葉生姜収穫のお手伝いをしまして端のほうの売れない部分を少々頂きましたので葉生姜の甘酢漬けである薑(はじかみ)を作ってみました。 独り身の私としましてはボール一杯のこの量でもかなりの量である。 とりあえず、土を洗い流して葉の部分の上…

夏バテしたのに減らない体重

かさぶただらけの茄子を使った麻婆茄子! いやあねお外に出せない野菜とか貰った野菜を腐る前に食べないといけないとしているとね、たくさん野菜を摂取するんですよ・・・ でもカロリーは取ってないと思うんだけどなぁおかしい 8月末も71kgをキープ!体重増…

アユチョビセカンドシークエンス

一月半ほど前に捕獲して塩漬けにしていたアユをオリーブオイルに浸して瓶詰しました。 塩が多すぎたかもしれない・・・ この通りついていた塩を粗方取り去ります! うむ、美しい色をしているので腐っていないでしょう!匂いをかいでもアユの苔臭い感じが残っ…

収穫祭のラタトゥイユ

内の畑も花が咲き始めちょくちょく収穫できるようになりましたが、まだまだ売りに出すほどの量は収穫できないです。あと一週間ちょいかなぁ 自分で使うにも近所に配るにも微妙に多い量・・・よし煮込んでしまおう。 今日収穫またわもらった野菜のラタトゥイ…

♰この畑を漆黒に染めるのです♰

さて、気の早い話なのですが残りの畑2アールちょいに何を植えようかと・・・夏はとりあえず近場のホームセンターで揃う野菜を植えてしまいましたが、秋冬野菜は変わった野菜を植えたいと調べていたら以外に黒い野菜ってたくさんあるんですよね~ こんなんら…

6月に引っ越してきて一か月の食生活。

さて、滋賀県愛荘町に引っ越してきて一か月になります。 ちょろっと勉強でやらせていただいている山芋と、5アール程の畑を借りてやっと植え付けが終わり野菜たちも新しい環境に落ち着いてきたころですが、まだまだ内の畑からの収穫はまだまだ先です。(畑につ…